景泰：特色农产品深加工 助力乡村振兴

　　近年来，景泰县坚持走以绿色发展、特色种植为导向的高质量发展之路，立足本地资源优势，着力推动“和尚头”小麦、西红柿、辣椒等特色农业种植规模化，大力实施农产品加工业提升行动，引导、支持家庭农场、农民合作社和中小微企业等发展农产品深加工产业，不断延伸产业链，提升农产品附加值，有效促进农业增效、农民增收，走出了一条特色产业助力乡村振兴的发展之路。

　　走进西北戈壁农业开发有限公司加工车间，和面机、压面机正开足马力运转，工人们在生产线上紧张有序地忙碌着。源源不断的面粉经过和面、压延、切条、塑形、烘干等环节，直至称重、封包，一袋袋包装精美的面条便制作完成，等待运输销售。据了解，西北农业发展有限公司是一家本地农业龙头企业，近年来，公司依托寺滩乡旱沙地资源优势，引进新型面粉、面条加工生产线，大力发展和尚头小麦深加工。由于从源头、加工等环节严格把控品质，公司生产的各种特色面条，在市场上备受青睐，深受好评。

　　西北戈壁农业发展有限公司工人 张玉堂：我们加工的面有十多个品种，有韭叶子、有细的、有五谷杂粮的、有菠菜面，相对加了菠菜及各种品种(杂粮)，在市场上价位卖得高一点，也受到广大顾客的欢迎。

　　在烤馍车间，几名工人正在发面、擀皮、铺馅、卷馍上笼、烧火、出屉……不一会儿，透着一股香味的馍馍就被制作而成。

　　西北戈壁农业发展有限公司生产车间负责人 祁延禄：我们的这个黑面转子，主要的原料是“和尚头”面粉制作而成，里面包括就是胡麻渣渣子、苦豆、鸡蛋，自己生产的胡麻油制作而成。制作的过程就是通过酵面发酵以后，再通过发面起了以后，再揭面再发面再揭再发，“三揭三发”，最后加工制作而成，最后通过土窑柴草烧出来以后，保留了传统的这种馍香味道。现在通过电商平台销往全国各地，深受广大顾客一致好评。

　　“和尚头”是生长在寺滩乡旱沙地里的一种无芒小麦品种，不施肥、不打药，自然生长，因没有麦芒，故而得名“和尚头”。因为无污染，产量低，生产的面粉蛋白质含量高，在西北地区享有较高的声誉。景泰县通过把“和尚头”小麦磨成面粉，加工成面条、馍馍等高附加值产品，打造独具特色的地方品牌，逐渐形成了“和尚头”小麦种植、加工、销售的全产业链。

　　西北戈壁农业发展有限公司工人 段学梅：我们把小麦加工成面粉，包装之后(一斤)能卖到8元钱，然后再把面粉加工成面条以后，(一斤)能达到12元钱。

　　寺滩乡农业农村综合服务中心主任 党文燕：目前，我乡有西北戈壁和寿鹿山土特产合作社两家“和尚头”深加工企业，年加工生产“和尚头”小麦面粉30万斤，挂面15万斤，年产值可达到420万元左右。下一步，我乡将会积极引导和鼓励更多的企业、合作社和农户对“和尚头”小麦进行深加工，提高产值，增加农户收益。(卢昌来 郝姝)