【产业发展】大庙香水梨

大庙香水梨

金灿灿的香水梨

　　据清康熙《重纂靖远卫志》载：“香水梨，即消梨也。他处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释成汁，天然甘美，诚珍品也。”靖远境内黄河沿岸普遍栽植香水梨树，以兴隆乡大庙村为最佳，系纯天然泉水灌溉树种。

　　大庙香水梨的特点是色变而味愈佳，宜久存不易腐烂，不怕严寒冷冻。摘下来后，可随便置放，入冬后，或入箱存于冷室，或在院内、房上打麦草盛装。到春天冰雪融化之时，冻硬的香水梨开始融化，其颜色转为棕黑色，果瓤全化成了果汁，此时汁多味甘，酸甜可口，香味浓郁，甘凉透心，可润肺止咳、清胃泻火，亦能醒酒，是馈赠亲友的珍品。陇上诗人王巨洲咏诗赞道：“舒心润肺神增倍，天下仙酥问软梨。”     

　　近年来，靖远县按照“特色化、标准化、品牌化、产业化”的原则，不断推进香水梨这个特色产业的发展。积极开展以“龙头企业+合作社+农户”形式的大庙香水梨标准化生产基地建设，大庙香水梨种植面积逐年扩大、效益不断增加，品牌效益逐步显现。目前，全县种植面积达2万亩，产值达到1.2亿元。2016年12月通过农业部农产品地理标志登记专家评审。